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发布日期:2024-11-17 11:41 点击次数:204
冬季凉燥,多吃蒸菜开yun体育网,这5说念蒸菜养分适口好消化,粗陋快捷还暖胃!

投入冬季,天气爽朗又干燥,咱们在饮食上就要多加看重,一些寒凉的食品要减少食用,烹调设施也要作念出改造,容易冷却的煎、炸、凉拌等设施要减少。那该用什么设施来烹调呢?别急,我国事一个好意思食大国,烹调手法多种种种,不成煎、炒、溜、炸,咱们还有许多设施,比如炖、烩、煮、焖、蒸等,在稠密的烹调手法中,最符合冬季的即是蒸菜。

民间历来有“无菜不蒸”的说法,蒸菜不仅粗陋快捷,况且油脂少,沸点低,不错尽可能多的保留食品原有的养分因素,更遑急的是,蒸菜不会抑遏菜肴本人的风仪,更能超越食材的原汁原味、自然朴素。刻下也曾投入冬季,恰是吃蒸菜的时候,今天就给大家共享5款蒸菜,养分适口好消化,粗陋快捷还暖胃。一说念来望望吧!
第一说念:【蒸三鲜汤】

主要食材:走油肉,爆鱼块,笋子,白菜。
调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,生抽。
操作法子:1,走油肉是用五花肉煮熟后,再炸过的,把它切成薄片备用。爆鱼块亦然炸熟的,也准备好,然后再把白菜和笋子洗净切段,放入锅中焯水。

2,白菜焯水后,捞出来放在碗底,上头摆上笋子、鱼块、和走油肉,再加入沸水,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽。

3,蒸锅加入净水,放入蒸菜,大火烧开后,再蒸15分钟,即可关火出锅。
第二说念:【鸡蛋豆腐蒸虾仁】

主要食材:鸡蛋,豆腐,大虾。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,生抽。
操作法子:1,大虾去头,挑出虾线,剥去虾壳,放入碗中,加入葱姜水和食盐,腌制去腥。豆腐挤出来切成薄片,摆放在盘中,放不好的话中间放一个小碗再放。

2,鸡蛋打入碗中,搞乱后加入食盐和温水搅匀,倒入豆腐中。蒸锅加入净水,水开后再放入鸡蛋液,蒸6分钟。

3,加入腌制好的虾仁,不竭蒸5分钟关火,取出来撒上葱花,淋上热油,再加入一勺生抽,适口即成。

第三说念:【清蒸鸡腿】

主要食材:鸡腿。
调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,白芝麻,蚝油,白芍汁。
操作法子:1,鸡腿洗干净,两面各划2刀,加入食盐,料酒持匀,再加入姜片,放入电饭煲蒸屉中,盖上盖子,开动蒸煮功能,蒸30分钟。

2,趁蒸制的工夫,咱们把香葱切成葱花,白灼汁、生抽、蚝油搀和调成料汁。等蒸煮去世,出锅捡去姜片,倒出汤汁备用,再把腿骨去掉,切成小块。

3,把倒出来的汤汁加入到料汁中,搅匀后倒到鸡肉中拌匀,撒上葱花和白芝麻,适口即成。
第四说念:【蒸鱼片】

主要食材:鱼片。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,白芝麻。
操作法子:1,鱼块去骨,撇成薄片,加入食盐,葱姜和料酒腌制入味。

2,蒸锅加入净水,水开后放入鱼片,大火蒸10分钟关火,取出来夹出葱姜,倒掉汤汁。

3,从头加入葱花,生抽,蒸鱼豉油,白芝麻,再淋入滚热的热油,适口即成。
第五说念:【清蒸排骨】

主要食材:排骨。
调味料:食盐、面粉、胡椒粉、白糖、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、土豆。
操作法子:1,排骨斩块浸泡洗净,再加入适量食盐,少量胡椒粉,白糖,少量料酒,持匀后再加入一勺玉米淀粉,锁住排骨中的水分,再次持匀以后,腌制半小时以上入味。

2,排骨腌制的工夫,把生姜切成姜末,大蒜剁成蒜末,土豆洗净切成小块,并平铺在盘中。然后往排骨中加入一些食用油和玉米淀粉,下手持匀,倒入提前准备好的姜蒜末,持拌均匀,铺在土豆上。

3,蒸锅中加入净水,待水烧开以后,放入排骨,盖上盖子,大火蒸30分钟后关火,焖一会即可出锅,再撒上葱花点缀,鲜香入味的清蒸排骨就作念好了。

对于冬季该吃的5说念蒸菜,就共享到这里,一又友们,你可爱吃蒸菜吗?大家还有什么好的蒸菜推选呢?宽饶大家在评述区留言,和爱喜一说念共享,厨艺有限,请多多赐教。
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